スモークサーモンを作った。 ■漬け込み材料 塩：4％ 砂糖：なし スパイス：なし チップ：ブレンド（さくら多め） ■工程 ・刺し身用サーモンに塩をまぶして刷り込み、ピチットシートで包んで冷蔵庫で12程脱水 ・表面を洗ってキッチンペーパーでよく拭く ・冷…

ブログ開設しました。 趣味のサウナやら合唱やら書けたらいいな 続くかは未定